『성공하는 식당 창업, 처음부터 끝까지』

성공하는 식당 창업 — 처음부터 끝까지

📌 이런 분께 꼭 필요합니다

• 식당 창업을 준비 중인데 어디서부터 시작해야 할지 막막한 분

• 오픈은 했는데 매출이 기대에 미치지 못하는 분

• 바쁘게 돌아가는데 왜 돈이 안 남는지 모르겠는 분

• 배달·포장으로 수익을 다각화하고 싶은 분

• 직원 관리와 서비스 품질 때문에 고민이 많은 분

📖 이 책은 무엇인가요?

35년간 전국 수천 개 식당 간판을 달아온 현장 전문가가 직접 쓴 실전 창업 가이드입니다. 화려한 성공 스토리가 아닌, 오늘 당장 써먹을 수 있는 전략만 담았습니다.

줄 서는 식당과 파리 날리는 식당의 차이는 맛이 아닙니다. 35년 현장에서 직접 목격한 진짜 이유를 이 책에 모두 담았습니다.

📂 구성 및 목차

PART 1. 창업 준비 단계 (5개 챕터) 개념 개발·시장 조사 / 위치 선정·법적 허가 / 설계·장비·주방 레이아웃 / 인력 채용·교육 / 마케팅·판매 전략

PART 2. 매출을 지키는 핵심 전략 (9개 챕터) 꾸준한 매출 10가지 포인트 / 배달·포장·케이터링 / 고객 유치 이벤트 / 로열티 프로그램 / 메뉴 개발 / 공간·분위기 설계 / 직원 교육 / 비수기 대응 / 지역 네트워크

PART 3. 수익 구조 최적화 (5개 챕터) 테이블 회전율 / 원가 관리·수익성 분석 / 객단가 상승 / SNS 마케팅 / 키오스크·스마트오더

총 3개 파트 · 19개 챕터 · 24페이지 구성

✅ 이 책을 읽으면 달라지는 것

• 상권을 보는 눈과 임대 협상에서 지지 않는 방법을 알게 됩니다

• 메뉴를 줄이는 것이 왜 매출을 높이는지 이해하게 됩니다

• 테이블 회전율 1회 향상으로 월 매출 20~30% 올리는 원리를 배웁니다

• 배달·포장·케이터링으로 좌석 밖 수익을 만드는 구조를 설계합니다

• 원가율·인건비·임대료 비율을 보며 수익성을 직접 계산할 수 있습니다

💡 저자 소개

김기석 — 옥외광고 35년 현장 전문가

35년간 전국의 식당 간판을 설치하며 수천 명의 사장님을 만났습니다. 정말 맛있는 음식을 만드는데 가게 밖에서는 그 맛이 전혀 느껴지지 않아 손님을 놓치는 현장을 수도 없이 목격했습니다. 음식 맛만큼이나 전략이 중요하다는 것, 35년 현장이 증명합니다.

mail : chneon@korea.com

📦 구매 후 받으시는 것

• 전자책 PDF 파일 1부 (24페이지)

• 구매자 1인 사용 한정 라이선스

❓ 자주 묻는 질문

Q. 어떤 파일 형식인가요? PDF 형식으로 제공됩니다. 스마트폰, 태블릿, PC 모두에서 열람 가능합니다.

Q. 환불이 되나요? 디지털 상품 특성상 다운로드 후 환불이 어렵습니다. 구매 전 목차를 충분히 확인해 주세요.

Q. 처음 창업하는 사람도 볼 수 있나요? 네, 창업 준비 단계부터 단계별로 설명하므로 초보 창업자도 쉽게 따라올 수 있습니다.