2026 양식조리기능사 실기 30과제 한 권 요약

■ 양식조리기능사 실기 한 권 요약 (2026 공개과제 30개)

양식조리기능사 실기 공개과제 30개를 과제마다 2쪽 안팎으로 정리한 PDF입니다. 요구사항에서 놓치기 쉬운 규격·수량·조리법을 먼저 짚고, 손질부터 제출까지 순서를 체크리스트로 따라가도록 만들었습니다.

■ 이런 분께 추천해요

• 양식조리기능사 실기를 처음 준비하는 분

• 공개과제 30개를 한 번에 훑어보고 연습 순서를 잡고 싶은 분

• 학원 수업이나 영상과 함께 볼 복습용 요약본이 필요한 분

• 두 과제를 화구 1개로 이어서 만드는 시간 배분이 막막한 분

■ 이런 분께는 맞지 않아요

• 완성 사진이나 동영상 위주의 자료를 찾는 분 (사진·영상이 없습니다)

• 필기시험 대비 자료를 찾는 분 (실기 전용입니다)

■ 구성

• 파일: PDF 1개 (A4 세로, 97쪽)

• 2026 공개과제 양식 30개 과제 전부 수록 (과제별 시험 시간 20~40분)

• 과제별 요약: 핵심 포인트 / 자주 틀리는 곳 / 단계 체크리스트 / 지급재료 분량 / 조리 순서(STEP) / 제출 전 확인 / 저자 팁

• 공통 손질 모듈: 주사위 썰기·스톡·루

• 과제 한눈에 보기 표와 두 과제 조합 전략, 분 단위 시간 배분표

• 감점·실격 체크리스트와 시험 직전 최종 점검표

• 한 장 요약 인쇄 카드 30장

■ 수록 과제 (30개)

쉬림프카나페 · 스페니쉬오믈렛 · 치즈오믈렛 · 월도프샐러드 · 포테이토샐러드 · BLT샌드위치 · 햄버거샌드위치 · 브라운스톡 · 이탈리안미트소스 · 홀렌다이즈소스 · 브라운그래비소스 · 타르타르소스 · 사우전아일랜드드레싱 · 치킨알라킹 · 치킨커틀렛 · 비프스튜 · 살리스버리스테이크 · 서로인스테이크 · 바베큐폭찹 · 비프콘소메 · 미네스트로니수프 · 피시차우더수프 · 프렌치프라이드쉬림프 · 프렌치어니언수프 · 포테이토크림수프 · 참치타르타르 · 해산물 샐러드 · 스파게티카르보나라 · 토마토소스해산물스파게티 · 시저샐러드

■ 목차

저자 소개 3쪽 / 기본 정보 6쪽 / 양식 기본기 8쪽 / 과제 한눈에 보기 11쪽 / 과제별 요약 13쪽 / 시간 배분 74쪽 / 감점·실격 체크 79쪽 / 인쇄 카드 81쪽 / 저작권·참고 출처 97쪽

■ 저자 소개

ZOP LAB (조리하는 서재)

호텔외식조리과 졸업 · 한식당 근무 · 조리기능사 4종 합격

■ 가격 안내

• 정가 9,900원 → 출시가 7,900원 (정가 대비 약 20% 할인)

• 출시 기념 할인 기간: 2026년 10월 31일까지

■ 꼭 읽어 주세요

개인 학습 정리본이며 공식 정답이나 합격을 보장하지 않습니다. 시험 전 큐넷 최신 공지를 확인하세요. 2026 공개과제를 기준으로 정리했으며 큐넷과 관계가 없습니다. 완성 사진·영상·AI 음식 이미지는 넣지 않았습니다. 구매자 본인의 학습용 인쇄는 가능하며 무단 복제·재배포·재판매는 금지됩니다.

■ 환불 안내

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■ 자주 묻는 질문

Q1. 사진이나 영상이 들어 있나요?

A1. 들어 있지 않습니다. 텍스트와 표로 요구사항, 순서, 체크리스트를 담은 복습용 자료입니다.

Q2. 2026년 시험 기준이 맞나요?

A2. 큐넷의 2026년 공개과제(30개)를 기준으로 정리했습니다. 공지는 바뀔 수 있으니 시험 전 최신 공지를 확인해 주세요.

Q3. 출력해서 봐도 되나요?

A3. 네. A4 세로 PDF이며 한 장 요약 카드 30장은 본인 학습용으로 출력할 수 있습니다.